Aperitif

Kate Hawkings, Aperitif: l’anglaise Kate Hawkings propose dans ce livre un panorama des apéritifs, du Campari au champagne, passant par le vermouth, le pastis ou le sherry. Elle décrit les origines de chacun, insérant parfois quelques anecdotes personnelles (et bien trop de mots en français qui n’ont pas été corrigés par un francophone). Elle y parle aussi d’alcools plus forts qui entre dans la compositions de cocktails. Elle présente des recettes, mais rien de très nouveau ni original – les photos sont cependant très réussies. Ce compte-rendu semble bien négatif mais ce n’est pas tout à fait le cas. Malgré ses défauts, ce livre est malgré tout source de nombreuses informations sur les apéritifs, trop souvent oubliés dans d’autres recueils.

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