Inspiré par le Charlie Chaplin, un cocktail datant du début du 20e siècle et servi au Waldorf-Astoria de New York, The tramp est une création contemporaine (2001) de Jamie Boudreau. C’est l’ajout de cava qui fait toute la différence et qui lui ajoute un petit côté frais et pétillant.
La recette se trouve dans Cocktail now de Julien Escot:
- 3 cl de sloe gin (Haymans)
- 3 cl de liqueur d’abricot (Merlet)
- 3 cl de jus de citron vert
- 6 cl de cava
Verser les trois premiers ingrédients dans un shaker et secouer avec des glaçons. Filtrer dans une verre rempli de glaçons puis ajouter le cava et un quartier de citron vert pour décorer.
Difficulté: **(*) rien d’extrêmement compliqué une fois qu’on a les bons ingrédients: sloe gin et liqueur d’abricot se trouvent chez les cavistes.
Goût: un cocktail sucré et pétillant où dominent les notes d’abricot, parfait pour cette saison printanière.
The Lady from Canton 